2020台灣水果好食到呢~~唉，香港街市、菓欄買到的都是船運到香港的台灣D級貨…..

台灣水果分級別原因:

台灣現有的水果有 59 科 248 種，貨品必需要令消費者有一種「物有所值」的感覺，先可以令人願意付出更多金錢換到更優質產品和感覺。農產品因受天候、栽培環境的影響，其品質不一，為適應市場的要求，必須加以分級，以求產品品質的均一，也是市場拍賣員、承銷人交易時的重要參考依據！我想信無人願意花成$100一個文旦柚食落似一個沙田柚吧~~

級別如何分呢?

一般是綜合外在和內在的因此若能結合外在和內在品質之測定，行內就定為3A,2A,1A,B,C,D Grade 級別，基本上A級都是出口到日本的，而大部分在台灣市場買到的都只是C、D級別呀，但係好多香港人去到都已經覺得好好食了~~ 唉，沒辦法了，香港街市、菓欄買到的都是船運到香港的台灣D級貨…..

外在

以其長度、周徑、重量之大小，區分為大、中、小，稱之為大小規格。分級方法則就其形狀、色澤、傷疤、老嫩程度、病蟲害等外在因子，以目測方式予以區分等級大小

內在

要是指果汁含量的多少、果汁糖度、酸量、糖酸比、果肉質地等因子，以儀器測定和試吃方式予以區分

定立基準

早年為趕上日本中元節的外銷檔期，搶收不夠熟的愛文芒果，打壞台灣口碑，農委會便祭出糖度標準，規定外銷日本的芒果至少需達12度以上，後期更參照市場資料，草擬15項水果的品質標準，依照不同的水果特點列出糖度，也考量水果並非越甜越好，制定了酸度、糖酸比、重量、大小、果色等參考標準。